18
Οκτ
Οκτ
Σχετικά με την κρέμα γάλακτος και μπορείτε να παγώσετε την κρέμα γάλακτος Η κρέμα γάλακτος (στα αγγλικά της Βόρειας Αμερικής, στα Αγγλικά της Αυστραλίας και στη Νέα Ζηλανδία) ή η ξινή κρέμα (Βρετανική αγγλική) είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που λαμβάνεται με ζύμωση κανονικής κρέμας με ορισμένα είδη βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Η βακτηριακή καλλιέργεια, η οποία εισάγεται είτε σκόπιμα είτε φυσικά, ξινίζει και πυκνώνει την κρέμα. Το όνομά του προέρχεται από την παραγωγή γαλακτικού οξέος με βακτηριακή ζύμωση, η οποία είναι […]