Οκτ
Σχετικά με τον Ratatouille Nicoise: Το Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, γαλλικά: [ʁatatuj] (άκου)), οξιτανικά: ratatolha [ʀataˈtuʎɔ] (άκου)) είναι ένα γαλλικό Προβηγκιανό πιάτο στιφάδων, που προέρχεται από τη Νίκαια, και μερικές φορές αναφέρεται to as ratatouille niçoise (γαλλικά: [niswaz]). Οι συνταγές και οι χρόνοι μαγειρέματος διαφέρουν πολύ, αλλά τα κοινά συστατικά περιλαμβάνουν ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι, κολοκυθάκι (κολοκυθάκι), μελιτζάνα (μελιτζάνα), φιστίκι (πιπεριά) και κάποιο συνδυασμό φυλλώδη πράσινων βοτάνων που είναι κοινά στην περιοχή. Προέλευση Η λέξη ratatouille προέρχεται από την οξιτανική ratatolha και σχετίζεται με τη γαλλική ratouiller και tatouiller, εκφραστικές μορφές του ρήματος touiller, που σημαίνει «ξεσηκώνω». Από αργά […]
