8 καλύτερα υποκατάστατα μαντζουράνας που δεν θα υπονομεύσουν τη γεύση

Σχετικά με τα υποκατάστατα μαντζουράνας και μαντζουράνας

Μαντζουράνα (/ˈMɑːrdʒərəm/;origanum majorana) είναι ευαίσθητο στο κρύο αιωνόβιοςβότανο ή κάτω θάμνος με γλυκό πεύκο και  εσπεριδοειδές γεύσεις. Σε ορισμένες χώρες της Μέσης Ανατολής, η μαντζουράνα είναι συνώνυμη με ρίγανη, και εκεί τα ονόματα γλυκιά μαντζουράνα και  μαντζουράνα με κόμπους χρησιμοποιούνται για τη διάκρισή του από άλλα φυτά του γένους ρίγανο. Ονομάζεται επίσης κατσαρόλα μαντζουράνα, αν και αυτό το όνομα χρησιμοποιείται και για άλλα καλλιεργούμενα είδη του ρίγανο.

Ιστορικό

Η μαντζουράνα είναι ιθαγενής στο Κύπρος, Turkey, τη Mediterranean, Δυτική Ασία, τη Αραβική Χερσόνησος, και το Εγγύς Ανατολή, και ήταν γνωστό στους αρχαίους Έλληνες και  Ρωμαίοι ως σύμβολο της ευτυχίας. Μπορεί να εξαπλώθηκε στα Βρετανικά Νησιά κατά τη διάρκεια του ΜεσαίωναςΤο Η μαντζουράνα δεν χρησιμοποιήθηκε ευρέως στο United States μέχρι μετά Β 'Παγκοσμίου Πολέμου.

Το όνομα μαντζουράνα (Παλιά γαλλικά: majorane; Μεσαιωνικά Λατινικά: ματζοράνα) δεν προέρχεται άμεσα από τη λατινική λέξη περισσότερο (μείζων).

Περιγραφή

Τα φύλλα είναι λεία, απλά, μίσχοι, ωοειδή έως επιμήκη ωοειδή, μήκους 0.5-1.5 cm (0.2-0.6 ίντσες), πλάτους 0.2-0.8 cm (0.1-0.3 ίντσες), με αμβλεία κορυφή, ολόκληρο το περιθώριο, συμμετρική αλλά κωνική βάση, και δικτυωτή ένεση. Η υφή του φύλλου είναι εξαιρετικά λεία λόγω της παρουσίας πολυάριθμων τριχών.

Καλλιέργεια

Η μαντζουράνα θεωρείται τρυφερό πολυετές (Ζώνες USDA 7–9), η μαντζουράνα μπορεί μερικές φορές να αποδειχθεί ανθεκτική ακόμη και σε ζώνη 5.

Η μαντζουράνα καλλιεργείται για τα αρωματικά της φύλλα, πράσινα ή ξερά, για μαγειρικός σκοποί; οι κορυφές κόβονται καθώς τα φυτά αρχίζουν να ανθίζουν και στεγνώνουν αργά στη σκιά. Συχνά χρησιμοποιείται σε συνδυασμούς βοτάνων όπως π.χ. Herbes de Provence και  za'atar. Τα ανθισμένα φύλλα και οι κορυφές της μαντζουράνας αποστάζονται με ατμό για να παραχθεί ένα αιθέριο έλαιο που έχει κιτρινωπό χρώμα (σκουραίνει σε καφέ καθώς γερνάει). Έχει πολλά χημικά συστατικά, μερικά από τα οποία είναι borneol, κάμφορα, να πινένη.

Σχετικά είδη

Ρίγανη (Origanum vulgare), μερικές φορές αναφέρεται με μαντζουράνα ως Ο. Μαργαράνα, λέγεται και άγρια ​​μαντζουράνα. Είναι ένα πολυετές κοινό σε νότια Ευρώπη και βόρεια προς τη Σουηδία σε ξηρές μπάλες και σε τράπεζες φράχτη, με πολλούς πυκνούς μίσχους ύψους 30-80 εκατοστών (12-31 ιντσών), που φέρουν βραχύβια, κάπως ωοειδή φύλλα και συστάδες μοβ λουλουδιών. Έχει πιο δυνατή γεύση από τη μαντζουράνα.

Κατσαρόλα μαντζουράνα ή κρητική ρίγανη (Ο. ονίτες) έχει παρόμοιες χρήσεις με τη μαντζουράνα.

Μαντζουράνα Hardy ή μαντζουράνα Γαλλική/Ιταλική/Σικελική (Ο. × majoricum), ένας σταυρός μαντζουράνας με ρίγανη, είναι πολύ πιο ανθεκτικός στο κρύο, αλλά είναι ελαφρώς λιγότερο γλυκός.

Ο. × pulchellum είναι γνωστή ως επιδεικτική μαντζουράνα ή επιδεικτική ρίγανη.

μπορείτε να χρησιμοποιήσετε

Η μαντζουράνα χρησιμοποιείται για καρύκευμα σε σούπες, μαγειρευτά, σάλτσες για σαλάτες, σάλτσες και αφεψήματα από βότανα.

Υπήρχαν μέρες που τα βότανα χρησιμοποιούνταν μόνο για ιατρικούς σκοπούς. Αλλά είναι πιο γνωστό από ποτέ, χάρη στις νέες και μοναδικές μεθόδους μαγειρέματος και τις παγκόσμιες κουζίνες που γίνονται πολύ πιο προσιτές.

Επίσης, λόγω της επανάστασης στην τεχνολογία των τροφίμων και των παγκόσμιων διαγωνισμών μαγειρικής, τα βότανα είναι περισσότερο αναγκαιότητα παρά απλώς μια ομορφιά κήπου.

Η μαντζουράνα είναι ένα τέτοιο φυτό, το οποίο είναι πιο γλυκό, ξυλώδες αρωματικό από τα αντίστοιχα του, χρησιμοποιείται φρέσκια και αποξηραμένη και μπορεί να αναπτυχθεί γρήγορα σε γλάστρες ή γκαζόν στο σπίτι.

Τι γίνεται όμως αν το κύριο συστατικό της αγαπημένης σας συνταγής είναι η μαντζουράνα αλλά δεν είναι διαθέσιμη.

Τι θα κάνατε;

Παράλειψη αυτού;

Εάν όχι, χρειάζεστε σίγουρα υποκατάστατο μαντζουράνας, αυτό θα ήταν το πιο κοντινό ταίρι. (υποκατάστατο μαντζουράνας)

Τι είναι η μαντζουράνα;

Η μαντζουράνα είναι ένα υποτροπικό, εύκρατο και υφέρπον βότανο που ανήκει στην οικογένεια της μέντας, τα φύλλα της οποίας χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα. (υποκατάστατο μαντζουράνας)

Η μαντζουράνα είναι ένα φυτικό βότανο που απαντάται συνήθως σε χώρες της Μεσογείου, της Βόρειας Αφρικής και της Βόρειας Αμερικής. Είναι διάσημο παγκοσμίως για την ευρεία χρήση της μαντζουράνας σε πιάτα, συμπεριλαμβανομένης της πίτσας. (υποκατάστατο μαντζουράνας)

Εγώ. Ταξινομική Ιεραρχία της Μαντζουράνας

Η παραπάνω ιεραρχία είναι μια σύντομη επισκόπηση της ταξινόμησης του φυτικού βασιλείου, Plantae, η οποία τελικά οδήγησε στο φυτό Origanum Majorana. (υποκατάστατο μαντζουράνας)

ii Πώς σας αρέσει το Marjoram Taste;

Η γεύση είναι λουλουδάτη, ξυλώδης και ελαφρώς εσπεριδοειδής. Αν και έχει γεύση θυμαριού, η μαντζουράνα είναι πιο γλυκιά από το θυμάρι. Οι αρωματικές ενώσεις που βρίσκονται σε αυτό είναι το σαμπινένιο, το τερπινέλιο και η λιναλοόλη. (υποκατάστατο μαντζουράνας)

iii. Πώς μοιάζει με μαντζουράνα;

Σε αντίθεση με το θυμάρι, αυτό το βότανο είναι ερπυστικό. τείνει να αναπτύσσεται οριζόντια παρά κατακόρυφα. Έχει μικρούς μίσχους, πράσινα φύλλα σε σχήμα οβάλ και λευκά άνθη. (υποκατάστατο μαντζουράνας)

iv Σε τι χρησιμοποιείται η μαντζουράνα;

Η φρέσκια μαντζουράνα χρησιμοποιείται σε πιάτα με αυγά και λαχανικά, ντρέσινγκ για σαλάτες, διάφορα είδη σούπας, κοτόπουλο, σολομό και άλλα τουρσιά.

Η παραδοσιακή χρήση του είναι ακόμα κοινή σήμερα. δηλαδή, το φάρμακο παρασκευάζεται από φύλλα και άνθη μαντζουράνας για τη θεραπεία της εποχικής γρίπης και λοιμώξεων. (υποκατάστατο μαντζουράνας)

κατά Μαντζουράνα εναντίον Ρίγανης

Συνήθως ανακατεύουμε τη μαντζουράνα με το θυμάρι. Παρόλο που και τα δύο ανήκουν στην ίδια τάξη και γένος, είναι δύο εντελώς διαφορετικά είδη.

1. Το φυτό μαντζουράνας τείνει να είναι κισσός με μίσχους να στρίβουν προς τα κάτω, ενώ οι μίσχοι του θυμαριού είναι όρθιοι.
2. Τα φύλλα του θυμαριού είναι μεγαλύτερα και μακρύτερα, ενώ η μαντζουράνα έχει μικρότερα φύλλα με χοντρούς μίσχους.
3. Το θυμάρι είναι ελαφρώς πικρό, ενώ η μαντζουράνα είναι πιο γλυκιά και πιο ντελικάτη.
4. Η μαντζουράνα έχει μικρά λευκά άνθη που φύονται στο τέλος του στελέχους ενώ το θυμάρι έχει μοβ άνθη. (υποκατάστατο μαντζουράνας)

Γνωρίζεις?

Η μαντζουράνα χρησιμοποιήθηκε ως αντιδηλητήριο για δαγκώματα φιδιών από τους αρχαίους Έλληνες

Ποια είναι τα πιθανά υποκατάστατα της Ματζουράνας;

Αν και η μαντζουράνα είναι περινεϊκή, μπορεί να μην την βρείτε στην αγορά όλο το χρόνο, ειδικά αν δεν την κρατήσατε όταν την αγοράσατε την προηγούμενη φορά.

Λοιπόν, τι θα κάνετε εάν πρόκειται να φτιάξετε ένα πιάτο με κύριο συστατικό τη μαντζουράνα; Φυσικά, θα προσπαθήσετε να βρείτε το πιο κοντινό υποκατάστατο μαντζουράνας που σχεδόν θα αναπληρώσει τη γεύση που θα πάρετε με τη μαντζουράνα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι όταν λέμε φρέσκο ​​εδώ, εννοούμε ότι δεν έχει συλλεχθεί ακόμα στην αρχική του πράσινη μορφή ή έχει αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 24-48 ώρες.

Όταν λέμε αποξηραμένο, είναι το ίδιο βότανο αλλά φυσικά αποξηραμένο όπως τα φύλλα τσαγιού, διατηρώντας σχεδόν την ίδια γεύση στο μαγείρεμα και χωρίς φόβο ότι θα αλλοιωθεί μετά από μήνες.

Πολλά από αυτά τα υποκατάστατα μπορούν να καλλιεργηθούν γρήγορα στο σπίτι ή σε κουζίνες που δεν απαιτούν το ειδικό εργαλεία που χρησιμοποιούνται για την κηπουρική.

Ας ρίξουμε λοιπόν μια γρήγορη ματιά στα πιθανά υποκατάστατα μαντζουράνας, ή για να το θέσω αλλιώς, η παρακάτω λίστα θα απαντήσει στην ερώτησή σας "τι άλλο μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για μαντζουράνα"; (υποκατάστατο μαντζουράνας)

1. Ρίγανη

Το θυμάρι είναι το πλησιέστερο υποκατάστατο μαντζουράνας, καθώς και τα δύο ανήκουν στο ίδιο γένος και οικογένεια, και αντίστροφα. Στις χώρες που περιβάλλουν το Medtreanioan, το θυμάρι ονομάζεται άγρια ​​μαντζουράνα για τα μεγάλα φύλλα του. Γι 'αυτό συχνά συγχέονται μεταξύ τους.

Εξαρτάται από το αν η συνταγή σας απαιτεί αποξηραμένη μαντζουράνα ή πιο φρέσκια, καθώς το θυμάρι είναι εξίσου ευεργετικό και στις δύο περιπτώσεις.

Πόσο Orgenao απαιτείται ως υποκατάστατο μαντζουράνας

Επειδή το θυμάρι είναι πιο πικρό από τη μαντζουράνα, μια μικρότερη ποσότητα θυμαριού, όπως τα 2/3, θεωρείται ισοδύναμο ταίρι. Οι μάγειρες συνιστούν επίσης να ξεκινάτε πάντα να χρησιμοποιείτε το υποκατάστατο με τη μισή ποσότητα του αρχικού συστατικού και να συνεχίζετε να προσθέτετε σταδιακά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση.

Πρέπει να σημειωθεί εδώ ότι το θυμάρι μπορεί να μην δίνει όλη τη γεύση του ταυτόχρονα, οπότε συνεχίστε τον έλεγχο 2-3 φορές μετά την προσθήκη του. Αυτός ο κανόνας ισχύει ιδιαίτερα για τα μαγειρεμένα πιάτα. (υποκατάστατο μαντζουράνας)

2. Βασίλειος

Ο βασιλικός ανήκει επίσης στην οικογένεια των δυόσμων Lamiaceae. Αλλά σε αντίθεση με τη μαντζουράνα, ο Βασιλικός ανήκει στο γένος Ocimum.

Ο βασιλικός, που είναι ιδιαίτερα αρωματικός, διαφέρει λίγο από τη μαντζουράνα. Στη φρέσκια μορφή του, έχει λίγο πικάντικη γεύση, οπότε θα πρέπει να λάβετε υπόψη αυτό το γεγονός όταν αντικαθιστάτε τη μαντζουράνα.

Ωστόσο, δεδομένου ότι αντικαθιστάτε ένα πιο γλυκό συστατικό με ένα ελαφρώς πικάντικο, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε σε αποξηραμένη μορφή για να αποφύγετε μια σημαντική αλλαγή στη γεύση.

Πόσος βασιλικός είναι απαραίτητος ως υποκατάστατο της μαντζουράνας;

Αν και είναι λίγο πικάντικο στο μαγείρεμα, αν έχετε μαντζουράνα, προτείνεται να χρησιμοποιήσετε όσο βασιλικό θα χρησιμοποιούσατε. Καλό είναι να το χρησιμοποιήσετε σε σάλτσα ζυμαρικών ή κατσαρόλα. (υποκατάστατο μαντζουράνας)

3. Θυμάρι

Το θυμάρι είναι άλλο ένα μέλος της οικογένειας της μέντας. Είναι αρκετά κοινό σε ορισμένες ευρωπαϊκές κουζίνες. Το διάσημο μείγμα μπαχαρικών, Herbes de Provence, είναι πλήρης χωρίς θυμάρι.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκο ​​όσο και αποξηραμένο. Χάρη στη γήινη και ελαφρώς γλυκιά γεύση του, είναι η σωστή εναλλακτική λύση στην μαντζουράνα. Μπορείτε λοιπόν να χρησιμοποιήσετε μαντζουράνα αντί για θυμάρι.

Οι καθημερινές συνταγές περιλαμβάνουν κοτόπουλο με λεμόνι θυμάρι, κοτόπουλο με θυμάρι σκόρδου κ.λπ.

Πόσο είναι απαραίτητο το θυμάρι ως υποκατάστατο της μαντζουράνας;

Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες θυμαριού που παράγονται, μεταξύ των οποίων τα αγγλικά και τα γαλλικά είναι κοινά. Λόγω της γλυκιάς γεύσης του θυμαριού, συνιστάται η ακριβής ποσότητα που χρειάζεστε για μαντζουράνα. (υποκατάστατο μαντζουράνας)

4. Λεμονόθυμο

Το λεμονόθυμο είναι ένα άλλο πολυετές βότανο από την οικογένεια της μέντας, διάσημο για το άρωμα του λεμονιού χάρη στην παρουσία λιμονενίου και θυμόλης.

Βρίσκεται στην Ιταλία, τη Νότια Γαλλία, την Ισπανία και μερικές χώρες στη Βόρεια Αφρική.

Χρησιμοποιείται σε μαριναρισμένο κοτόπουλο και ψάρι, αλλά είναι επίσης δημοφιλές σε φρέσκες σαλάτες.

Πόση ποσότητα λεμονόθυμου είναι απαραίτητο ως υποκατάστατο της μαντζουράνας;

Οι συνταγές που απαιτούν μαντζουράνα με λεμόνι μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με λεμόνι θυμάρι. Δεδομένου ότι η μαντζουράνα έχει πιο γλυκιά γεύση από το λεμόνι θυμάρι, συνιστάται να χρησιμοποιείτε το μισό ή περισσότερο από τα 3/4 της απαιτούμενης ποσότητας μαντζουράνας.

5. Εστραγκόν

Το εστραγκόν, γνωστό και ως γρασίδι δράκων, είναι ένα παρόμοιο βότανο που χρησιμοποιείται συνήθως στη γαλλική κουζίνα. Έχει γεύση ελαφρώς γλυκόπικρη, περισσότερο σαν μάραθο. Τόσο τα γαλλικά όσο και τα ρωσικά Tarragons είναι διάσημα.

Το αποξηραμένο εστραγκόν μυρίζει σαν άνηθο, με μια νότα μαύρου πιπεριού και λεμονιού. Το φρέσκο ​​εστραγκόν, που λαμβάνεται από τον γαλλικό κήπο, είναι αρωματικό όπως τα αντίστοιχα του γλυκάνισου. Το ρωσικό εστραγκόν μοιάζει περισσότερο με γρασίδι καθώς είναι λιγότερο αρωματικό.

Εστραγκόν, που έχει αρωματικό χαρακτηριστικό και παρόμοια γεύση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως υποκατάστατο μαντζουράνας.

Πόσο εστραγκόν είναι απαραίτητο ως υποκατάστατο μαντζουράνας;

Χρειάζεστε εστραγκόν ακριβώς στην ποσότητα που απαιτεί η συνταγή σας για τη μαντζουράνα.

6. Φασκόμηλο

Ένα άλλο από την οικογένεια της μέντας είναι το Sage. Όπως όλα τα άλλα υποκατάστατα της μαντζουράνας που αναφέραμε, το φασκόμηλο είναι μια καλή αντικατάσταση της μαντζουράνας.

Έχει γλυκιά αλλά αλμυρή γεύση. Τα βαριά γεύματα όπως λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, γέμιση, ζυμαρικά μπορούν να γίνουν νόστιμα από το Sage. Αλλά αν δεν έχετε ούτε φασκόμηλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα υποκατάστατα του φασκόμηλου.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τα ίδια πιάτα καθώς και τα δύο έχουν την ίδια γεύση. Δέκα λεπτά φύλλα φρέσκου φασκόμηλου ισοδυναμούν με 3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μπαχαρικό φασκόμηλου. Έτσι, αποξηραμένα ή φρέσκα - η επιλογή είναι δική σας.

Πόσο φασκόμηλο απαιτείται ως υποκατάστατο μαντζουράνας;

Η συνταγή σου θέλει μαντζουράνα, αλλά αν δεν την έχεις, μην ανησυχείς γιατί το πιάτο σου θα είναι εξίσου νόστιμο με το Φασκόμηλο. Η γλυκιά του γεύση σαν μαντζουράνα το κάνει εξαιρετική επιλογή. Ωστόσο, οι ειδικοί συνιστούν ότι 3/4 του κουταλιού του γλυκού είναι αρκετά για μια κουταλιά της σούπας μαντζουράνα.

7. Καλοκαίρι/Χειμώνας αλμυρό

Είναι μια άλλη προσθήκη στην οικογένεια της μέντας, ένα βότανο χαμηλής ανάπτυξης κοντά στο θυμάρι και το δεντρολίβανο. Είναι εγγενές στην Ανατολική Μεσόγειο και τον Καύκασο. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή πιάτων με βαρύ κρέας.

Η καλοκαιρινή άλμη είναι πιο γλυκιά από την άλμη του χειμώνα. Έτσι, η καλοκαιρινή παστά μαντζουράνα είναι το πιο κοντινό υποκατάστατο. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι το χειμωνιάτικο άρωμα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Έχει πιπεράτη γεύση με νότες μαντζουράνας, θυμαριού και μέντας.

Όταν χρησιμοποιείτε αλμυρή ως εναλλακτική λύση στη μαντζουράνα, λαμβάνονται υπόψη δύο παράγοντες - το είδος της γεύσης που θέλετε στο φαγητό σας. και την παρουσία του αλμυρού είδους.

Πόσο φασκόμηλο απαιτείται ως υποκατάστατο μαντζουράνας;

Εάν χρησιμοποιείτε καλοκαιρινό αλάτι, αρκεί μια ποσότητα μαντζουράνας. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε χειμωνιάτικο αλάτι, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε λίγο λιγότερο λόγω της πικρής γεύσης του.

8. Ζαατάρ

Είναι ένα από τα δημοφιλή μείγματα μπαχαρικών που βρίσκονται στη Μέση Ανατολή σήμερα. Περιέχει πολλά μπαχαρικά, όπως αλμυρά, θυμάρι, ψητό σουσάμι, αποξηραμένο σουμάκ και μαντζουράνα.

Συχνά χρησιμοποιείται για να αρωματίσει κρέας και λαχανικά αναμεμειγμένα με ελαιόλαδο. Η γεύση του Zaatar είναι καρυδιά, φρυγανισμένη, φυτική, ξυλώδης, εσπεριδοειδής και πικάντικη. Είναι ένα μείγμα από λουλουδάτο θυμάρι και ήπιες αρωματικές ιδιότητες.

Το Zaatar είναι ένα βότανο, ένας συνδυασμός σουμάκ και σουσαμιού. Τα βότανα μπορεί να είναι θυμάρι, ρίγανη ή μαντζουράνα ή μείγμα αυτών. Για το λόγο αυτό, το Zaatar είναι ένα από τα καλύτερα μπαχαρικά που αντικαθιστά τη μαντζουράνα.

Πόση χειροτεχνία απαιτείται ως υποκατάστατο μαντζουράνας;

Συνιστάται η χρήση λιγότερης από μαντζουράνα λόγω των γεύσεων φυστικιού και τοστ. Εάν η συνταγή σας απαιτεί ένα κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα, ξεκινήστε με μισό κουταλάκι του γλυκού Zaatar και σταδιακά αυξήστε την ποσότητα.

Γνωρίζεις?

Μαντζουράνα σημαίνει «Χαρά των Βουνών» στα ελληνικά. Τα αρχαία ελληνικά πίστευαν ότι αν η φυτευμένη μαντζουράνα μεγαλώσει καλά στον τάφο, αυτό σημαίνει ότι η ψυχή ήταν ευτυχισμένη στον επόμενο κόσμο.

Οφέλη για την υγεία της μαντζουράνας

Τα οφέλη για την υγεία του μπαχαρικού ή των βοτάνων μαντζουράνας περιλαμβάνουν:

• Η μαντζουράνα περιέχει βιταμίνες Α και Κ, μια από τις απαραίτητες βιταμίνες για τον οργανισμό.
• Περιέχει άφθονο κάλιο, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
• Μια όμορφη ποσότητα μαγγανίου βοηθά το νευρικό σύστημα να λειτουργεί σωστά.
• Η μαντζουράνα είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην κίνηση του εντέρου.
• Εκατό γραμμάρια αποξηραμένης μαντζουράνας παρέχουν περισσότερα από 1100 KJ ενέργειας – πολλά από μία μόνο πηγή.
• Έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, δηλαδή μόνο το 4.1% των 100 γραμμαρίων μαντζουράνας την ημερήσια πρόσληψη.
• Η περιεκτικότητα σε αλάτι είναι χαμηλότερη, δηλαδή 0.08% των 100 γραμμαρίων μαντζουράνας ημερήσιας πρόσληψης.

Πού μπορείτε να βρείτε τη Μαντζουράνα;

Καλλιεργούμενη γύρω από τη Μεσόγειο, η μαντζουράνα είναι εγγενής στις χώρες της νοτιοδυτικής Ασίας και της Βόρειας Αφρικής. Δημοφιλείς χώρες περιλαμβάνουν την Αγγλία, τη Νότια Τουρκία, την Κύπρο, τις χώρες της Νότιας Αμερικής, τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ινδία.

Πώς να επιλέξετε το υποκατάστατο της μαντζουράνας;

Τα αντίγραφα ασφαλείας επιλέγονται συνήθως όταν δεν μπορείτε να τα βρείτε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι εναλλακτικές λύσεις πρέπει να είναι το πιο κοντινό ταίρι που δεν κάνει μεγάλη διαφορά στη γεύση ή είναι ακριβό ή δύσκολο να βρεθεί.

Τώρα προκύπτουν ερωτήματα όπως πώς ξέρουμε αν πρέπει να χρησιμοποιήσουμε αποξηραμένο χόρτο ή φρέσκο ​​χόρτο. Λογικός. Εάν μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, το αποξηραμένο είναι καλύτερο, και από την άλλη πλευρά, εάν δεν μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα ή απλά θέλετε να γαρνίρετε το φαγητό σας, το φρέσκο ​​είναι η καλύτερη επιλογή.

Μια συνταγή με το καλύτερο υποκατάστατο μαντζουράνας

Τώρα έχετε μια επισκόπηση του τι μπορεί να αντικαταστήσει την μαντζουράνα. It'sρθε η ώρα να μάθουμε τουλάχιστον μία συνταγή που περιλαμβάνει τη χρήση μαντζουράνας, αλλά λειτουργεί καλύτερα αν αντικαταστήσουμε τη μαντζουράνα με οποιοδήποτε υποκατάστατο. Τότε πάμε.

Φρέσκια μαντζουράνα υποκατάστατο της σούπας

Η σούπα είναι παντού το χειμώνα. Σούπα κοτόπουλου, καλαμποκιού, λαχανικών ή άλλων ειδών. Χρειάζεται λίγη διακόσμηση και φυτικά συστατικά για να ενισχύσει τη γεύση. Η μαντζουράνα είναι ένα από αυτά, χάρη στον πλούτο της σε μέταλλα και το αρωματικό της άρωμα. Εάν δεν έχετε μαντζουράνα, ένα υποκατάστατο της μαντζουράνας σε σούπα μπιζελιού ή άλλη σούπα όπως η παρακάτω είναι τέλειο.

Ορίστε λοιπόν η συνταγή.

Περιεχόμενα:

1. Θυμάρι ή οποιοδήποτε υποκατάστατο της μαντζουράνας όπως το θυμάρι
2. Δύο αυγά
3. Αλάτι
4. Μαύρο πιπέρι
5. 250 γραμμάρια παρμεζάνα

Μέθοδος

Αρχικά, ψιλοκόψτε το υποκατάστατο της μαντζουράνας και τρίψτε την παρμεζάνα. Τώρα χτυπήστε δύο αυγά σε αυτό το μείγμα και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια βράστε 6 ποτήρια νερό και προσθέστε αυτό το μείγμα αυγών σε αυτό. Στη συνέχεια συνεχίζουμε το ανακάτεμα σιγά σιγά μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συμπέρασμα

Πολλά βότανα και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων των οκτώ διάσημων και πιο κοντινών αγώνων που περιγράφονται παραπάνω, μπορούν να αντικαταστήσουν τη μαντζουράνα στην αγαπημένη σας συνταγή. Το μόνο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι πόσο πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Το θυμάρι είναι η καλύτερη εναλλακτική στη χρήση και αν το θυμάρι δεν είναι διαθέσιμο, θα πρέπει να αναζητήσετε μόνο τις υπόλοιπες από τις επτά επιλογές.

Επίσης, μην ξεχάσετε να καρφιτσώσετε/προσθέσετε σελιδοδείκτη και να επισκεφθείτε τη σελίδα μας blog για πιο ενδιαφέρουσες αλλά πρωτότυπες πληροφορίες.