Δεν ξέρω γιατί, αλλά μου αρέσει να ανακατεύω το γάλα με τον χυμό πορτοκαλιού. Αυτή είναι η δουλειά μου! Ο χυμός πορτοκαλιού είναι όξινος και είναι καλύτερο να αφομοιωθεί γρήγορα. Το γάλα, από την άλλη πλευρά, περιέχει πολλές πρωτεΐνες, οι οποίες είναι δύσκολες στην πέψη και χρειάζονται περισσότερο χρόνο. Αν ανακατέψετε τα δύο, θα πάρετε ένα δροσιστικό ποτό. […]
Σχετικά με τα Tamales Χωρίς γλουτένη; Αναρωτιέστε αν τα tamales είναι χωρίς γλουτένη, η απάντηση είναι ότι μπορείτε να απολαύσετε δελεαστικά tamales χωρίς να ανησυχείτε για θέματα υγείας που σχετίζονται με τη γλουτένη. Τα τάμαλε είναι παραδοσιακά πιάτα με νόστιμες γεμίσεις από ζύμη καλαμποκιού μέχρι κρέας μέχρι λαχανικά ή οτιδήποτε άλλο θέλετε, καλυμμένα με φλοιό καλαμποκιού, στον ατμό και συχνά τρώγονται με σάλτσα. Μόλις μάθετε […]
Σχετικά με τον Ratatouille Nicoise: Το Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, γαλλικά: [ʁatatuj] (άκου)), οξιτανικά: ratatolha [ʀataˈtuʎɔ] (άκου)) είναι ένα γαλλικό Προβηγκιανό πιάτο στιφάδων, που προέρχεται από τη Νίκαια, και μερικές φορές αναφέρεται to as ratatouille niçoise (γαλλικά: [niswaz]). Οι συνταγές και οι χρόνοι μαγειρέματος διαφέρουν πολύ, αλλά τα κοινά συστατικά περιλαμβάνουν ντομάτα, σκόρδο, κρεμμύδι, κολοκυθάκι (κολοκυθάκι), μελιτζάνα (μελιτζάνα), φιστίκι (πιπεριά) και κάποιο συνδυασμό φυλλώδη πράσινων βοτάνων που είναι κοινά στην περιοχή. Προέλευση Η λέξη ratatouille προέρχεται από την οξιτανική ratatolha και σχετίζεται με τη γαλλική ratouiller και tatouiller, εκφραστικές μορφές του ρήματος touiller, που σημαίνει «ξεσηκώνω». Από αργά […]
Σχετικά με το Food and Sous Vide Corned Beef: Τρόφιμα είναι κάθε ουσία που καταναλώνεται για να παρέχει θρεπτική υποστήριξη σε έναν οργανισμό. Τα τρόφιμα είναι συνήθως φυτικής, ζωικής ή μυκητιακής προέλευσης και περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες, βιταμίνες ή μέταλλα. Η ουσία απορροφάται από έναν οργανισμό και αφομοιώνεται από τα κύτταρα του οργανισμού για να παρέχει ενέργεια, να διατηρεί τη ζωή ή να διεγείρει την ανάπτυξη. Διαφορετικά είδη ζώων έχουν διαφορετικές συμπεριφορές σίτισης που ικανοποιούν τις ανάγκες των μοναδικών μεταβολισμών τους, που συχνά εξελίσσονται σε […]
Σχετικά με τα γάντια και τα γάντια πλυσίματος πιάτων έναντι των γαντιών καθαρισμού Ιστορία Τα γάντια φαίνονται να είναι μεγάλης αρχαιότητας. Σύμφωνα με ορισμένες μεταφράσεις της Οδύσσειας του Ομήρου, ο Λαέρτες περιγράφεται ότι φορά γάντια ενώ περπατάει στον κήπο του για να αποφύγει τα χτυπήματα. (Άλλες μεταφράσεις, ωστόσο, επιμένουν ότι ο Λαέρτης τράβηξε το μακρύ μανίκι του στα χέρια του.) Ο Ηρόδοτος, στην Ιστορία του Ηροδότου (440 π.Χ.), λέει πώς ο Λεωτυχίδης ενοχοποιήθηκε από […]
Υποκατάστατο εστραγκόν: Το εστραγκόν (Artemisia dracunculus), γνωστό και ως εστραγκόν, είναι ένα είδος πολυετούς βοτάνου στην οικογένεια των ηλίανθων. Είναι διαδεδομένο στην άγρια φύση σε μεγάλο μέρος της Ευρασίας και της Βόρειας Αμερικής και καλλιεργείται για γαστρονομικούς και ιατρικούς σκοπούς. Ένα υποείδος, το Artemisia dracunculus var. sativa, καλλιεργείται για χρήση των φύλλων ως αρωματικό μαγειρικό βότανο. Σε ορισμένα άλλα υποείδη, το χαρακτηριστικό άρωμα είναι σε μεγάλο βαθμό […]
Το να είσαι μάγισσα της κουζίνας μοιάζει περισσότερο με το να είσαι ήρωας κουζίνας, αλλά με μαγικές ικανότητες και υπερδυνάμεις. Οι μάγισσες της σύγχρονης κουζίνας είναι κάτι περισσότερο από παλιοί ειδικοί στη μαγειρική. Το να είσαι μάγισσα κουζίνας σήμερα σημαίνει ότι έχεις κατακτήσει όλη τη μαγεία και τη γοητεία του μαγειρέματος και έχεις κάνει την κουζίνα σου έναν πραγματικό τόπο ευλογίας στο σπίτι σου. […]
Ιστορία Έξυπνες συσκευές κουζίνας: Ενώ πολλές συσκευές υπάρχουν εδώ και αιώνες, οι αυτόνομες ηλεκτρικές συσκευές ή ηλεκτρικές συσκευές αερίου είναι μια μοναδική αμερικανική καινοτομία που εμφανίστηκε τον εικοστό αιώνα. Η ανάπτυξη αυτών των συσκευών συνδέεται με την εξαφάνιση των οικιακών υπαλλήλων πλήρους απασχόλησης και την επιθυμία να μειωθούν οι χρονοβόρες δραστηριότητες αναζητώντας περισσότερο χρόνο αναψυχής. […]