συνταγές
25+ μοναδικές κολομβιανές συνταγές για τις εμπειρίες σας για πρώτη φορά!
Νοέμβριος
Η κολομβιανή κουζίνα είναι πάντα μια διασκεδαστική πρόκληση για κάθε οικιακό μάγειρα και σήμερα θα σας δείξω τις επιλεγμένες κολομβιανές συνταγές μου που θα συγκλονίσουν τον ουρανίσκο σας!
Με αυτές τις ιδέες, μπορείτε ακόμη και να οργανώσετε ένα πλήρες κολομβιανό πάρτι μόνοι σας. Περιλαμβάνω ακόμη και μερικές συνταγές για σνακ που μπορείτε να απολαύσετε στον ελεύθερο χρόνο σας.
Γιατί διστάζεις ακόμα; Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε ποια είναι αυτά τα πιάτα! (κολομβιανές συνταγές)
Πίνακας περιεχομένων
27 Προτεινόμενες Κολομβιανές συνταγές για κάθε μη επαγγελματίες σεφ
Επειδή οι κολομβιανές συνταγές ακούγονται αρκετά περίεργες σε διάφορους ανθρώπους, μπορεί να μην ξέρετε πώς να τις συνδυάσετε. Ωστόσο, σε αυτό το άρθρο αναφέρω και ποια πιάτα πρέπει να συνδυάσετε για να τα απολαύσετε στο έπακρο.
- Πετακόνες
- Παπάς Ρέλλενας
- Κολομβιανός Τσιχαρόν
- Ρύζι με καρύδα
- Παπάς Χορρεάδας
- Frijoles Colombianos
- enyucado
- Μπάντεια Πίζα
- Καζουέλα ντε Μαρίσκος
- Ρύζι με κοτόπουλο
- Κοτόπουλο Sancocho
- Ατζιάκο
- Τάμαλες
- Changua
- Κολομβιανοί Εμπανάδες
- Κολομβιανές Αρέπες
- Παν ντε Μπόνο
- Αμπορατζάντος
- Ο Ομπέλας
- Arroz con Tres Leches Pudding
- Παπά Κριόλλας
- Μερένγκον
- Σοκολάτα con Queso
- Αγουαπανέλα
- Κολομβιανός καφές
- Βρώμη
- Refajo
Συνεχίστε να διαβάζετε για περισσότερες λεπτομέρειες σε κάθε συνταγή! (κολομβιανές συνταγές)
7 κολομβιανά ορεκτικά και συνοδευτικά που σας κάνουν να λαχταράτε περισσότερο
Αν και δεν είναι στην ατζέντα, τα ορεκτικά και τα συνοδευτικά εξακολουθούν να παίζουν σημαντικό ρόλο σε κάθε γεύμα. Χωρίς αυτά, δεν υπάρχει τίποτα που να ανεβάζει το κυρίως πιάτο. Λοιπόν, ας μάθουμε τι χρησιμοποιούν οι Κολομβιανοί για αυτά τα πιάτα! (κολομβιανές συνταγές)
Πετακόνες
Τα patacones, γνωστά και ως Tostones, είναι ένα κοινό ορεκτικό ή συνοδευτικό στην κολομβιανή μαγειρική. Οι άνθρωποι διάλεγαν πράσινα πλατάνια και τα έκοβαν σε μικρές μερίδες. Όλες οι φέτες στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
Τα patacones συνοδεύονται συχνά από aji, guacamole, φέτες αβοκάντο ή hogao (σάλτσα ντομάτας και κρεμμυδιού).
Ας δούμε πώς φτιάχνουν το τέλειο πατακόνε σε αυτό το βίντεο:
Παπάς Ρέλλενας
Ακριβώς όπως στην Ιαπωνία έχουν τραγανές κροκέτες με πατάτες και κρέας που ονομάζονται "korokke", οι Κολομβιανοί φτιάχνουν μια κροκέτα που ονομάζουν "papas rellenas". Ωστόσο, αυτές οι κροκέτες στην Κολομβία τρώγονται συχνά ως σνακ ή πρωινό.
Είτε ζεστό είτε κρύο, το papas rellenas ταιριάζει τέλεια με σάλτσα άτζι. Ορισμένα τοπικά καταστήματα έχουν τις δικές τους παραλλαγές. Για παράδειγμα, μια χορτοφαγική εκδοχή δεν περιέχει κρέας. Ή τα ιδιαίτερα έχουν στη γέμιση τους ρύζι και ομελέτα. (κολομβιανές συνταγές)
Κολομβιανός Τσιχαρόν
Chicharron σημαίνει «τηγανητή χοιρινή κοιλιά», που είναι ένα αρκετά συνηθισμένο πιάτο. Αλλά το ενδιαφέρον με το κολομβιανό chicharron είναι ότι χρησιμοποιούν λαρδί αντί για λάδι για το τηγάνισμα. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το αίσθημα ποτίσματος με λάδι.
Το Chicharron βρίσκεται συχνά ως συστατικό στο Bandeja Paisa. Ωστόσο, οι Κολομβιανοί το τρώνε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Το χρησιμοποιούν με ζεστή σοκολάτα για πρωινό ή ως συνοδευτικό για μεσημεριανό και βραδινό. (κολομβιανές συνταγές)
Πώς μπορούν οι Κολομβιανοί να τηγανίσουν χοιρινή κοιλιά χωρίς να χρησιμοποιήσουν λάδι; Η απάντηση είναι ακριβώς εδώ:
Ρύζι με καρύδα
Περιστασιακά, θα βρείτε πολλά μέρη που προσφέρουν θαλασσινά με ένα μπολ με ρύζι καρύδας. Οι άνθρωποι πιστεύουν ότι το κρεμώδες, γλυκό ρύζι καρύδας θα συμπληρώσει τη γεύση των θαλασσινών. Και η Κολομβία δεν αποτελεί εξαίρεση, με την έκδοσή της που ονομάζεται arroz con coco.
Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλες χώρες, οι Κολομβιανοί δεν μαγειρεύουν ρύζι σε γάλα καρύδας. Ετοιμάζουν το ρύζι χωριστά και σε αυτό το διάστημα μειώνουν το γάλα καρύδας σε ένα νόστιμο λάδι καρύδας. Και ανακατεύουν αυτό το λάδι στο ρύζι για να δημιουργήσουν το arroz con coco. (κολομβιανές συνταγές)
Παπάς Χορρεάδας
Το Papas chorreadas είναι μια κολομβιανή σπεσιαλιτέ που αποτελείται από βραστές κόκκινες πατάτες και σάλτσα τυριού. Αρχικά μόνο βραστές πατάτες σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, όσο περνάει ο καιρός, οι άνθρωποι αρχίζουν να προσθέτουν περισσότερο στη σάλτσα.
Η βασική διαδικασία για αυτή τη σάλτσα είναι η βάση ντομάτας και σοταρισμένου κρεμμυδιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί τσένταρ. Μην τα λιώσετε τελείως. Αφήστε λίγο μαλακό τυρί για την καλύτερη εμπειρία. (κολομβιανές συνταγές)
Frijoles Colombianos
Ένα άλλο υπέροχο συνοδευτικό είναι τα frijoles Colombianos. Όπως και η έννοια του ονόματός του (Κολομβιανό κόκκινο φασόλι), αυτό το πιάτο αποτελείται από κόκκινα φασόλια και άλλα συστατικά όπως ντομάτες, κρεμμύδια και μπέικον.
Αν και το Frijoles Colombianos μπορεί να θεωρηθεί το κύριο πιάτο, οι άνθρωποι το σερβίρουν συχνά ως συμπλήρωμα του Bandeja Paisa. (κολομβιανές συνταγές)
Αυτό το βίντεο δείχνει μια οπτική εξήγηση του τρόπου παρασκευής αυτού του πιάτου:
enyucado
Το Enyucado είναι ένα νόστιμο κέικ από τις ακτές του Ατλαντικού της Κολομβίας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, αλλά όλες μοιράζονται τα ίδια βασικά συστατικά: γιούκα, ζάχαρη, τριμμένη καρύδα, βούτυρο και σπόρους γλυκάνισου.
Από εκεί, κάθε περιοχή φτιάχνει τη δική της εκδοχή: Κάποιοι χρησιμοποιούν γάλα καρύδας ενώ άλλοι προσθέτουν τριμμένο τυρί. Όπως και να ψηθεί, το αποτέλεσμα είναι πάντα μια τραγανή, νόστιμη πίτα. Αν και το enyucado μπορεί να καταναλωθεί ως μεσημεριανό, είναι μια συνηθισμένη επιλογή για να συνοδεύσετε πιάτα με κρέας. (κολομβιανές συνταγές)
7 Γευστικά κύρια μαθήματα από την Κολομβία
Φυσικά, είναι αδύνατο να μιλήσουμε για μια κουζίνα χωρίς τα κύρια πιάτα της. Τα κύρια πιάτα της Κολομβίας περιλαμβάνουν κρέας και ψάρι, στιφάδο και τηγανητό, καθιστώντας το κατάλληλο για κάθε επισκέπτη. (κολομβιανές συνταγές)
Μπάντεια Πίζα
Το Bandeja Paisa θεωρείται το εθνικό πιάτο της Κολομβίας και επίσης ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της. Και θα καταλάβεις το γιατί μόλις το δεις. Δεδομένου ότι bandeja σημαίνει "πιάτο" στα αγγλικά, αυτό είναι σαν μια βιτρίνα του τι είναι η κολομβιανή κουζίνα.
Σε ένα μόνο πιάτο, μπορείτε να δείτε μια ποικιλία φαγητών όπως φασόλια, λευκό ρύζι, αβοκάντο, ομελέτα, λουκάνικο, chicharron (χοιρινή κοιλιά), carne en polvo (μοσχαρίσιος κιμάς) και πολλά άλλα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το Bandeja Paisa μοιράζεται συχνά με φίλους ή οικογένεια. (κολομβιανές συνταγές)
Καζουέλα Ντε Μαρίσκος
Με δύο ωκεανούς δίπλα της, η Κολομβία έχει μια σημαντική πηγή για φρέσκα θαλασσινά. Και αυτό αντικατοπτρίζεται στο Cazuela de Mariscos, ένα κολομβιανό στιφάδο θαλασσινών. Μαγειρεύεται σε γάλα καρύδας με πολλά λευκά ψάρια, γαρίδες και μύδια.
Ορισμένες συνταγές προσθέτουν ακόμη και λευκό κρασί για να ισορροπήσουν τις γεύσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε θαλασσινό σε αυτό το πιάτο. Η σύστασή μου για το λευκό ψάρι είναι η ιππόγλωσσα, γιατί η γεύση του δεν είναι συντριπτική και μπορεί να παραμείνει ανέπαφη ακόμα και μετά το μαγείρεμα. (κολομβιανές συνταγές)
Ρύζι με κοτόπουλο
Αν χρειάζεστε ένα κυρίως πιάτο που μπορεί να ικανοποιήσει πολλούς ανθρώπους, το arroz con pollo είναι η κατάλληλη απάντηση. Στην πραγματικότητα, αυτό το πιάτο δεν είναι μοναδικό στην Κολομβία. Κάθε χώρα της Λατινικής Αμερικής έχει τη δική της παραλλαγή.
Σε αυτή την εκδοχή, ο ζωμός προτιμάται συνήθως με μπύρα. Ωστόσο, παρ' όλες τις διαφορές, οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν συνδυασμό σαφράν και σοταρισμένα λαχανικά με μπαχαρικά για το κίτρινο χρώμα του ρυζιού. (κολομβιανές συνταγές)
Κάντε δεξί κλικ για να δείτε πόσο νόστιμο είναι αυτό το πιάτο!:
Κοτόπουλο Sancocho
Όταν βρέχει και κάνει κρύο, το μόνο που θέλω είναι μια χορταστική σούπα. Και αυτό το κοτόπουλο sancocho είναι το σωστό. Η σούπα Sancocho δεν είναι πολύ βαριά με κοτόπουλο, αλλά μπορεί να σας ζεστάνει αμέσως.
Φυσικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με άλλα κρέατα όπως βοδινό ή χοιρινό για μια πιο χορταστική αίσθηση. Οι Κολομβιανοί χρησιμοποιούν συχνά αυτή τη σούπα με ρύζι και αβοκάντο κατά τη διάρκεια του el almuero (μεσημεριανό γεύμα). (κολομβιανές συνταγές)
Ατζιάκο
Δεν θα βρείτε Κολομβιανό που να μην ξέρει τον Ajiaco. Ουσιαστικά είναι στιφάδο με κοτόπουλο και τρία είδη πατάτας. Όσο περνά ο καιρός, οι άνθρωποι αρχίζουν να προσθέτουν όλο και περισσότερα υλικά σε αυτό το πιάτο, όπως καλαμπόκι και γουακαμόλε.
Η κρέμα γάλακτος, το αβοκάντο, η κάπαρη είναι κοινές επιλογές για σάλτσες. Τίποτα καλύτερο από το να απολαμβάνετε ένα μπολ ajiaco μια κρύα νύχτα του χειμώνα. (κολομβιανές συνταγές)
Τάμαλες
Όσοι δεν έχουν ξαναδεί tamales πρέπει να έχουν αιφνιδιαστεί από την εμφάνισή του. Τα Tamales είναι αρκετά απλά, μόνο κρέας και λαχανικά σε ζύμη καλαμποκάλευρου. Αυτό όμως που τα κάνει ξεχωριστά είναι ότι τα φύλλα μπανάνας ή οι φλούδες καλαμποκιού ξετυλίγονται.
Προηγουμένως, οι εργαζόμενοι κουβαλούσαν τάμαλες ως μεσημεριανό για τη διευκόλυνσή τους. Σήμερα, τα tamales βρίσκονται συχνά σε εορτασμούς όπως τα Χριστούγεννα. Μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε μια ευρωπαϊκή εκδοχή αυτού του πιάτου προσθέτοντας σταφίδες, ελιές, ξηρούς καρπούς και άλλα ευρωπαϊκά συστατικά. (κολομβιανές συνταγές)
Changua
Αν ψάχνετε για πρωινό ενώ βρίσκεστε στην πρωτεύουσα της Κολομβίας, Μπογκοτά, το Changua πρέπει να δοκιμάσετε. Το Changgua είναι μια πολύ απλή σούπα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Απλώς ετοιμάστε γάλα, νερό, αυγά και μερικά βότανα και τότε είστε έτοιμοι.
Αν και το changua σερβίρεται συνήθως ως πρωινό με μια φέτα ψωμί, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να θεραπεύσετε το hangover.
Δείτε το και φτιάξτε ένα για το επόμενο πρωινό σας! (κολομβιανές συνταγές)
Ξέρετε για αυτά τα 8 αποκλειστικά κολομβιανά γλυκά και σνακ;
Υπάρχει ένα ρητό, αν θέλετε να μάθετε για την κουλτούρα μιας κουζίνας, πρέπει να δοκιμάσετε το street food. Αυτό ισχύει σαφώς και για την Κολομβία. Τα κολομβιανά σνακ εμφανίζονται τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά στυλ. Εδώ είναι μερικές από τις συστάσεις μου. (κολομβιανές συνταγές)
Κολομβιανοί Εμπανάδες
Οι Empanadas είναι ένα συνηθισμένο σνακ στις λατινικές χώρες και φυσικά η Κολομβία έχει τη δική της εκδοχή. Είναι τόσο διάσημο που μπορείτε να βρείτε αυτό το πιάτο σε πολλά εστιατόρια της Κολομβίας στην Αμερική.
Οι τυπικές empanadas είναι γεμιστές με βραστό βοδινό κρέας, πατάτες και λατινικά καρυκεύματα. Στη συνέχεια οι σεφ τα τηγανίζουν για να τους δώσουν μια τραγανή εμφάνιση εξωτερικά. Παραδοσιακά πρέπει να τρώτε empanadas με λεμόνι και σάλτσα aji. (κολομβιανές συνταγές)
Κολομβιανές Αρέπες
Όσον αφορά το κολομβιανό street food, πρέπει να δοκιμάσετε τις αρέπας. Αν και οι αρέπα εμφανίζονται σε διάφορες χώρες της Νότιας Αμερικής, είναι λίγο διαφορετικές καθώς οι Κολομβιανοί τις τρώνε συχνά για πρωινό.
Επίσης, παρόλο που είναι φτιαγμένο από καλαμπόκι όπως και άλλα ispas, είναι πιο αραιό και πιο γλυκό καθώς οι Κολομβιανοί δεν χρησιμοποιούν αλάτι και λάδι στις συνταγές τους. Η συνήθης επιλογή για τη γέμιση αρέπα στην Κολομβία είναι το τυρί, αλλά μπορείτε να επιλέξετε ό,τι σας αρέσει: φασόλια, ομελέτα, σιρόπι σφενδάμου κ.λπ. (κολομβιανές συνταγές)
Παν Ντε Μπόνο
Καμία κουζίνα δεν μπορεί να ζήσει χωρίς γλυκά πιάτα, είτε επιδόρπια είτε σνακ. Το Pan de Bono είναι ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια της Κολομβίας. Βασικά, είναι μεγάλες μπάλες τυριού με άμυλο μανιόκας, που ονομάζεται επίσης άμυλο ταπιόκας.
Εκτός από αυτά τα δύο συστατικά, το παραδοσιακό Pan de Bono περιέχει μόνο ζάχαρη και αυγά. Σήμερα, πολλά καταστήματα πωλούν Pan de Bono με γέμιση φρούτων. Για να απολαύσετε αυτό το γλυκό στο έπακρο, χρειάζεστε ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα ή καφέ μαζί του. (κολομβιανές συνταγές)
Αμπορατζάντος
Τα patacones χρησιμοποιούν πράσινα plantains, ενώ αυτά τα ώριμα γίνονται aborrajado. Στο Aborrajados, τα ώριμα πλατάνια γεμίζονται με τυρί, καλύπτονται με ζύμη και τηγανίζονται. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που μπορείτε να το απολαύσετε τόσο ως ορεκτικό όσο και ως επιδόρπιο, γλυκό και αλμυρό.
Ωστόσο, για επιδόρπιο, τα aborrajado έχουν συχνά λίγη πάστα γκουάβας ενδιάμεσα για ακόμα περισσότερη γλυκύτητα. (κολομβιανές συνταγές)
Ο Ομπέλας
Τίποτα δεν συγκρίνεται με μια διασκεδαστική βόλτα με μια γλυκιά απόλαυση. Και στην Μπογκοτά της Κολομβίας θα το ζήσεις με ομπέλα. Περιέχουν δύο στρογγυλές, λεπτές γκοφρέτες και μια γέμιση από απλό αλεύρι σίτου.
Κανονικά. Τα ομπέλα είναι γεμάτα με arequipa, μια γλυκιά κολομβιανή σάλτσα καραμέλας. Μπορείτε όμως να φτιάξετε το δικό σας μείγμα με μια ποικιλία επιλογών: σοκολάτα, φουντούκια, τριμμένη καρύδα, τυρί, μαρμελάδα βατόμουρο κ.λπ. Μερικά αυτοκίνητα του δρόμου προσθέτουν ακόμη και φρούτα στη γέμιση. (κολομβιανές συνταγές)
Πουτίγκα Arroz Con Tres Leches
Οι Κολομβιανοί παίρνουν το κλασικό ρυζόγαλο και το ανακατεύουν με τρία γάλατα. Καταλήγει σε ένα δημιουργικό πιάτο που ονομάζεται πουτίγκα Arroz con Tres Leches. Η κρεμώδης γεύση του συμπυκνωμένου γάλακτος, του πλήρους γάλακτος και του γάλακτος εβαπορέ απογειώνει πραγματικά το πιάτο.
Περιχύνουμε με σαντιγί, πασπαλίζουμε και κεράσια για ένα παιχνιδιάρικο γλυκό. Η βανίλια και η κανέλα είναι επίσης άλλες καλές επιλογές. (κολομβιανές συνταγές)
Παπά Κριόλλας
Το Papa criolla, ένα είδος πατάτας, θεωρείται ο βασιλιάς όλων των πατατών λόγω της κρεμώδους υφής του. Και σύμφωνα με τους Κολομβιανούς, ο καλύτερος τρόπος για να τα απολαύσετε είναι να τα τηγανίσετε ολόκληρα, ακόμη και με το δέρμα.
Φροντίστε να τηγανίσετε όλες τις πατάτες μέχρι να ανοίξουν οι φλούδες. Και αυτό το πιάτο δεν απαιτεί σάλτσα για να καλύψει τη γεύση του, πόσο μάλλον λίγο αλάτι. Μπορείτε να προμηθευτείτε ένα πακέτο παπα-κριόλες από πολλούς πλανόδιους πωλητές στην Κολομβία. (κολομβιανές συνταγές)
Μερένγκον
Αν θέλετε μερικά πιάτα που φωνάζουν «γλυκά», τότε το merengon θα πρέπει να είναι η πρώτη σας επιλογή. Φτιαγμένο από ψημένη μαρέγκα με γέμιση κρέμας και μούρα, η μαρέγκον είναι απόλυτα γλυκιά. Επομένως, προσέξτε τη βιασύνη της ζάχαρης μετά το φαγητό.
Ένα άλλο ιδιαίτερο πράγμα για το μαρέγκον στην Κολομβία είναι ότι περιέχει συχνά τροπικά φρούτα όπως ξινόχοντρο, φράουλες, μπανάνες και ακτινίδια. (κολομβιανές συνταγές)
Τα 5 πιο γνωστά ποτά στην Κολομβία
Δεν μπορείς να τρως συνέχεια χωρίς να πιεις τίποτα. Σε αυτό το επεισόδιο, θα σας παρουσιάσω 5 κοινά κολομβιανά ποτά που μπορείτε να βρείτε παντού.
Chocolate Con Queso
Μπορεί να μην το πιστεύετε, αλλά αυτό το ρόφημα συνδυάζει ζεστή σοκολάτα με τυρί. Και ναι, έχει υπέροχη γεύση! Στις Άνδεις μπορείτε να βρείτε πολλούς να το πίνουν με βουτυρωμένο ψωμί ή προζύμι καλαμποκόψωμο για πρωινό ή διάλειμμα για τσάι.
Ο barista θα ρίξει κύβους τυριού στο ρόφημα σοκολάτας σας όσο είναι ακόμα ζεστό. Στη συνέχεια το τυρί θα λιώσει και θα ανακατευτεί με το γλυκό ρόφημα. Αφού το πιείτε όλο, μπορείτε να βρείτε λίγη σοκολάτα, λιωμένο τυρί στον πάτο. Σκεφτείτε το ως δώρο από την κολομβιανή κουζίνα.
Ας δούμε πώς θα το απολαύσετε σαν Κολομβιανός σε αυτό το βίντεο:
Αγουαπανέλα
«Agua» σημαίνει «νερό» και «panela» σημαίνει «ζαχαροκάλαμο». Συνδυάστε τα και έχετε το πιο απλό και παραδοσιακό ποτό στην Κολομβία. Σερβίρεται ζεστή ή κρύα, η ακουαπανέλα αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού, καθιστώντας την ένα εξαιρετικό ρόφημα για τους ασθενείς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε ζάχαρη.
Επιπλέον, οι baristas σε διάφορες καφετέριες θα προσθέσουν γάλα και τυρί σε αυτό το ποτό. Μερικές φορές το aguapanela χρησιμοποιείται επίσης ως βάση για καφέ και ζεστή σοκολάτα.
Κολομβιανός καφές
Ο καφές είναι πανταχού παρών, πώς είναι διαφορετικός στην Κολομβία; Μπορώ να πω ότι το κενό είναι τεράστιο! Ο αέρας και το έδαφος της Κολομβίας είναι τόσο κατάλληλα για την παραγωγή κόκκων καφέ που υπάρχουν εκεί πάνω από μισό εκατομμύριο φάρμες καφέ.
Ο κολομβιανός καφές τείνει να έχει μια γλυκιά και ήπια γεύση με τη βοήθεια της αγουαπανέλας ως βάσης. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί με το tinto μαζικής παραγωγής, καθώς συνήθως παρασκευάζεται από λυοφιλοποιημένους κόκκους καφέ, οι οποίοι είναι της χαμηλότερης ποιότητας.
Βρώμη
Αν και το Avena μπορεί να ακούγεται ξένο, μπορεί να το γνωρίζετε καλύτερα με το όνομα «ρόφημα πλιγούρι βρώμης». Ναι, αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται από βρώμη βρασμένη σε γάλα και νερό. Στη συνέχεια γλυκαίνεται με κανέλα, γαρύφαλλο και ζάχαρη.
Το Avena πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες πριν το σερβίρισμα. Οι Κολομβιανοί απολαμβάνουν συχνά αυτό το ρόφημα για πρωινό με μια πασπαλισμένη κανέλα από πάνω.
Refajo
Όταν χρειάζεστε ένα ποτό για να συνοδεύσετε το πάρτι σας στο μπάρμπεκιου, το refajó είναι μια εξαιρετική επιλογή. Είναι ένα κοκτέιλ που αναμειγνύεται μεταξύ μπύρας και Colombiana (μια σόδα που φτιάχνεται με tamarind). Ορισμένες άλλες συνταγές χρησιμοποιούν aguardiente (ένα ισχυρό κολομβιανό αλκοόλ) ή ρούμι.
Οι φέτες πορτοκαλιού ή λεμονιού είναι δύο κοινές γαρνιτούρες για αυτό το κοκτέιλ. Πολλοί άνθρωποι ερωτεύονται το refajo λόγω της γλυκόπικρης και φρέσκιας γεύσης του.
Έχετε ένα ιδανικό κολομβιανό γεύμα στο κεφάλι σας;
Δεν χρειάζεται πλέον να ανησυχείτε για το τι να παραγγείλετε όταν πηγαίνετε σε ένα κολομβιανό εστιατόριο. Ενώ μερικά από τα παραπάνω πιάτα είναι εύκολα διαθέσιμα στην Αμερική, υπάρχει μια ποικιλία από φαγητά που πρέπει να πάτε στην Κολομβία για μια αυθεντική γεύση.
Αν θέλετε να μοιραστείτε περισσότερα για τις εμπειρίες σας στην Κολομβία, ειδικά στον γαστρονομικό τομέα, μη διστάσετε να τις γράψετε στην ενότητα σχολίων. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτό το άρθρο με τους φίλους σας, ώστε να προγραμματίσετε μαζί ένα ταξίδι στην Κολομβία!
Επίσης, μην ξεχάσετε να καρφιτσώσετε/σελιδοδείκτη και επισκεφτείτε μας blog για πιο ενδιαφέρουσες αλλά πρωτότυπες πληροφορίες. (Βότκα και χυμός σταφυλιού)
Μου αρέσει πολύ, συνεχίστε έτσι