Σχετικά με το Food and Sous Vide Corned Beef: Τρόφιμα είναι κάθε ουσία που καταναλώνεται για να παρέχει θρεπτική υποστήριξη σε έναν οργανισμό. Τα τρόφιμα είναι συνήθως φυτικής, ζωικής ή μυκητιακής προέλευσης και περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες, βιταμίνες ή μέταλλα. Η ουσία απορροφάται από έναν οργανισμό και αφομοιώνεται από τα κύτταρα του οργανισμού για να παρέχει ενέργεια, να διατηρεί τη ζωή ή να διεγείρει την ανάπτυξη. Διαφορετικά είδη ζώων έχουν διαφορετικές συμπεριφορές σίτισης που ικανοποιούν τις ανάγκες των μοναδικών μεταβολισμών τους, που συχνά εξελίσσονται σε […]
Αρχεία κατηγοριών: Στην κουζίνα
Σχετικά με τα γάντια και τα γάντια πλυσίματος πιάτων έναντι των γαντιών καθαρισμού Ιστορία Τα γάντια φαίνονται να είναι μεγάλης αρχαιότητας. Σύμφωνα με ορισμένες μεταφράσεις της Οδύσσειας του Ομήρου, ο Λαέρτες περιγράφεται ότι φορά γάντια ενώ περπατάει στον κήπο του για να αποφύγει τα χτυπήματα. (Άλλες μεταφράσεις, ωστόσο, επιμένουν ότι ο Λαέρτης τράβηξε το μακρύ μανίκι του στα χέρια του.) Ο Ηρόδοτος, στην Ιστορία του Ηροδότου (440 π.Χ.), λέει πώς ο Λεωτυχίδης ενοχοποιήθηκε από […]
Υποκατάστατο εστραγκόν: Το εστραγκόν (Artemisia dracunculus), γνωστό και ως εστραγκόν, είναι ένα είδος πολυετούς βοτάνου στην οικογένεια των ηλίανθων. Είναι διαδεδομένο στην άγρια φύση σε μεγάλο μέρος της Ευρασίας και της Βόρειας Αμερικής και καλλιεργείται για γαστρονομικούς και ιατρικούς σκοπούς. Ένα υποείδος, το Artemisia dracunculus var. sativa, καλλιεργείται για χρήση των φύλλων ως αρωματικό μαγειρικό βότανο. Σε ορισμένα άλλα υποείδη, το χαρακτηριστικό άρωμα είναι σε μεγάλο βαθμό […]
Το να είσαι μάγισσα της κουζίνας μοιάζει περισσότερο με το να είσαι ήρωας κουζίνας, αλλά με μαγικές ικανότητες και υπερδυνάμεις. Οι μάγισσες της σύγχρονης κουζίνας είναι κάτι περισσότερο από παλιοί ειδικοί στη μαγειρική. Το να είσαι μάγισσα κουζίνας σήμερα σημαίνει ότι έχεις κατακτήσει όλη τη μαγεία και τη γοητεία του μαγειρέματος και έχεις κάνει την κουζίνα σου έναν πραγματικό τόπο ευλογίας στο σπίτι σου. […]
Σχετικά με τα εκπληκτικά προϊόντα κουζίνας: Υλικά Ο Benjamin Thompson σημείωσε στις αρχές του 19ου αιώνα ότι τα σκεύη κουζίνας ήταν συνήθως από χαλκό, με διάφορες προσπάθειες να αποτραπεί ο χαλκός από την αντίδραση με τα τρόφιμα (ιδιαίτερα τα όξινα περιεχόμενά του) στις θερμοκρασίες που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα, συμπεριλαμβανομένης της κονσερβοποίησης, σμάλτωσης και βερνικώματος. Παρατήρησε ότι ο σίδηρος είχε χρησιμοποιηθεί ως […]
Ιστορία Έξυπνες συσκευές κουζίνας: Ενώ πολλές συσκευές υπάρχουν εδώ και αιώνες, οι αυτόνομες ηλεκτρικές συσκευές ή ηλεκτρικές συσκευές αερίου είναι μια μοναδική αμερικανική καινοτομία που εμφανίστηκε τον εικοστό αιώνα. Η ανάπτυξη αυτών των συσκευών συνδέεται με την εξαφάνιση των οικιακών υπαλλήλων πλήρους απασχόλησης και την επιθυμία να μειωθούν οι χρονοβόρες δραστηριότητες αναζητώντας περισσότερο χρόνο αναψυχής. […]
Σχετικά με τις μοναδικές συσκευές κουζίνας και τη ζωή της κουζίνας: Η κουζίνα είναι ένα δωμάτιο ή μέρος ενός δωματίου που χρησιμοποιείται για μαγείρεμα και προετοιμασία φαγητού σε κατοικία ή σε εμπορική εγκατάσταση. Μια σύγχρονη κουζίνα κατοικίας μεσαίας κατηγορίας είναι συνήθως εξοπλισμένη με σόμπα, νιπτήρα με ζεστό και κρύο τρεχούμενο νερό, ψυγείο και πάγκους εργασίας και ντουλάπια κουζίνας διαμορφωμένα σύμφωνα με ένα αρθρωτό σχέδιο. Πολλά νοικοκυριά διαθέτουν φούρνο μικροκυμάτων, πλυντήριο πιάτων, […]
- 1
- 2